Ricette Tradizionali » Polenta Concia
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La ricetta tradizionale per preparare Polenta Concia. Segui passo dopo passo le indicazioni chiare e semplici per preparare Polenta Concia seguendo la ricetta tradizionale.
Polenta Concia
Istruzioni per preparare: Polenta Concia
Ingredienti

600 gr. di farina gialla,
1,8 l. di acqua,
200 gr. di toma fresca valdostana,
150 gr. di fontina valdostana,
200 gr. di burro.

Preparazione

Far bollire l\'acqua salata e versarvi la farina gialla, meglio se gradatamente e sempre mescolando con un cucchiaio di legno per evitare la formazione di grumi. Fate cuocere la polenta a fuoco lento. Quando la cottura quasi terminata, aggiungere i formaggi e il burro tagliati a cubetti; lasciarli sciogliere e servire caldo.
Questo un tipico piatto invernale ed veramente piacevole gustarlo in una giornata fredda. I nostri consigli sono di adoperare una farina magari un po\' grezza e farla cuocere in un paiolo di rame dentro la stufa a legna: il risultato finale sar certamente ancora migliore.


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