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| La ricetta tradizionale per preparare Polenta Concia. Segui passo dopo passo le indicazioni chiare e semplici per preparare Polenta Concia seguendo la ricetta tradizionale. |
| Polenta Concia |
| Istruzioni per preparare: Polenta Concia |
Ingredienti
600 gr. di farina gialla,
1,8 l. di acqua,
200 gr. di toma fresca valdostana,
150 gr. di fontina valdostana,
200 gr. di burro.
Preparazione
Far bollire l\'acqua salata e versarvi la farina gialla, meglio se gradatamente e sempre mescolando con un cucchiaio di legno per evitare la formazione di grumi. Fate cuocere la polenta a fuoco lento. Quando la cottura è quasi terminata, aggiungere i formaggi e il burro tagliati a cubetti; lasciarli sciogliere e servire caldo.
Questo è un tipico piatto invernale ed è veramente piacevole gustarlo in una giornata fredda. I nostri consigli sono di adoperare una farina magari un po\' grezza e farla cuocere in un paiolo di rame dentro la stufa a legna: il risultato finale sarà certamente ancora migliore.
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