La ricetta tradizionale per preparare Maltagliati con Fagioli o Fave. Segui passo dopo passo le indicazioni chiare e semplici per preparare Maltagliati con Fagioli o Fave seguendo la ricetta tradizionale.
Maltagliati con Fagioli o Fave
Istruzioni per preparare: Maltagliati con Fagioli o Fave
Preparare la polenta e unirvi la farina; stendere l\'impasto e tagliarlo.
A parte preparare un fondo di sedano, carota, cipolla, aglio; fare rosolare il tutto in olio e poi versare i fagioli lasciati a bagno dal giorno prima, o le fave dopo averle liberate dell\'occhio.
Salare e lasciare bollire con brodo di pelati, sino a cottura dei fagioli o delle fave.
Cuocere i maltagliati in acqua salata, scolarli e amalgamarli con i fagioli o fave.
Spolverare con pepe e pecorino, irrorare con un filo di olio di oliva.
