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| La ricetta tradizionale per preparare Zuppa di Cipolle rosse alla Capo Vaticano. Segui passo dopo passo le indicazioni chiare e semplici per preparare Zuppa di Cipolle rosse alla Capo Vaticano seguendo la ricetta tradizionale. |
| Zuppa di Cipolle rosse alla Capo Vaticano |
| Istruzioni per preparare: Zuppa di Cipolle rosse alla Capo Vaticano |
Ingredienti
per 4 persone
1 Kg di cipolle rosse di Tropea
200 gr. circa di olio di Oliva
1 cucchiaio di farina
1 lt. circa di brodo di carne
Sale-Crostini
Preparazione
Tagliate le cipolle a fette sottili, dopo averle lavate sotto l\'acqua corrente, fatele rosolare nell\'olio di oliva fino a renderle color oro-scuro, aggiungete quindi la farina dopo averla leggermente abrustolita in un forno o padellino fino ad assumere un colore paglierino.
Mescolate per qualche minuto le cipolle rosolate con la farina ed aggiungete subito dopo il brodo di carne fino a raggiungere a fuoco moderato il grado di addensamento della zuppa preferita; unite un pizzico di sale, se occorre, per insaporire. Servite la zuppa calda come primo piatto con crostini.
A scelta potete decorare con una spruzzata di Parmigiano
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