Ingredienti
per 6 persone
1 bicchiere abbondante di olio
7 acciughe diliscate
150 gr di pan grattato
paprica
600 gr di bucatini
sale
Preparazione
Versate la metà circa dell'olio in una casseruolina e quando sarà caldo stemperatevi le acciughe, ben lavate e tritate.
In una padellina a parte fate abbrustolire il pan grattato (grattuggiato grossolanamente) con il rimanente olio, poi spolverate con abbondante paprica e versate la salsa in una salsiera.
Cuocete i bucatini in abbondante acqua salata in ebollizione, scolateli al dente e conditeli subito con l'olio e le acciughe. Servite a parte la salsa di pane abbrustolito, senza formaggio grattuggiato. |
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