 |
|
| La ricetta tradizionale per preparare Pasta alla Norma. Segui passo dopo passo le indicazioni chiare e semplici per preparare Pasta alla Norma seguendo la ricetta tradizionale. |
| Pasta alla Norma |
| Istruzioni per preparare: Pasta alla Norma |
Ingredienti
400 gr di maccheroni
800 gr di pomodori maturi
3 melanzane
aglio
basilico
ricotta salata
olio di oliva
pepe
sale
Preparazione
Pelare e tagliare i pezzetti di pomodoro eliminando i semi conservando la polpa e il succo. Soffriggere 1 spicchio di aglio affettato con olio abbondante. Unire il pomodoro e farlo appassire. Pepare, salare e lasciare insaporire. Ritirare dal fuoco e condire con foglioline di basilico. Friggere le melanzane tagliate a dadini in olio bollente (dopo averle tenute per almeno mezz'ora sotto sale a perdere l'amaro). Poretare ad ebollizione abbondante acqua salta e versare la pasta. Scolarla al dente e condirla con la salsa, le melanzane fritte e la ricotta salta grattuggiata.
|
|
|
|
|
