La ricetta tradizionale per preparare Sarde a beccafico. Segui passo dopo passo le indicazioni chiare e semplici per preparare Sarde a beccafico seguendo la ricetta tradizionale.
Sarde a beccafico
Istruzioni per preparare: Sarde a beccafico
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
Kg 1 di sarde deliscate
Gr. 200 di pangrattato
quanto basta del formaggio pecorino grattuggiato
aglio
prezzemolo
sale
pepe
pinoli
aceto
N.1 uovo sbattuto
Preparazione
Pulire le sarde, togliere la testa e la lisca, lasciare la coda.
Impastare il pangrattato con il formaggio grattugiato, sale, pepe, aglio, prezzemolo tritato e uovo sbattuto.
Farcire con il composto due sarde, in modo che stanno una sopra e una sotto.
Friggere con olio bollente. Servirle calde.
