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| La ricetta tradizionale per preparare Torta di Ricotta. Segui passo dopo passo le indicazioni chiare e semplici per preparare Torta di Ricotta seguendo la ricetta tradizionale. |
| Torta di Ricotta |
| Istruzioni per preparare: Torta di Ricotta |
Ingredienti
per 4 persone
gr. 400 ricotta
gr. 150 pecorino grattugiato
basilico
prezzemolo
4 uova
burro
sale
pepe
noce moscata
Preparazione
Passate al setaccio la ricotta facendo cadere il passato in una ciotola che lo mescolerà con del pecorino grattugiato, accantonando però una parte del passato prima dell’operazione, tre tuorli d’uovo battuti, del prezzemolo e basilico tritati, sale, pepe, un pizzico di noce moscata ed incorporate, mescolando delicatamente, quattro albumi montati a neve. Imburrate uno stampo, infarinatelo e versate l’impasto. Spianate la superficie, aggiungete il pecorino avanzato e cuocete a forno caldo, a fiamma bassa, per 30 minuti. Togliete la torta dalla forma quando si sarà raffreddata e servitela.
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