Ricette Tradizionali » Pasta e fagioli
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La ricetta tradizionale per preparare Pasta e fagioli. Segui passo dopo passo le indicazioni chiare e semplici per preparare Pasta e fagioli seguendo la ricetta tradizionale.
Pasta e fagioli
Istruzioni per preparare: Pasta e fagioli
Ingredienti

Ingredienti per 4 persone
- 200 gr. di pasta del tipo ditaloni
- 400 gr. di fagioli borlotti secchi
- 100 gr. di cotenne
- 80 gr. di burro
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 gambo di sedano
- 30 gr. sale
- salsa di pomodoro
- pepe

Preparazione

Mettete per prima cosa a bagno i fagioli la sera prima tritate sedano, cipolla e carota insieme, prendete una pentola dai bordi alti e fateci sciogliere il burro, unite poi il battuto di verdure e fate soffriggere, in seguito unite le le cotenne tagliate a pezzi, la salsa, il sale ed il pepe.
Successivamente dopo 4-5 minuti unite i fagioli con 2 lt. d\'acqua fredda e lasciate cuocere per 2 ore a fuoco lento,
prendete poi dalla vostra pentola la meta\' dei fagioli e frullateli,
unite il passato di fagioli alla pasta servite ora la pasta e cospargetela di pepe.


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