Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
400 gr. riso
100 gr. salsiccia
1/2 cipolla
70 gr. di burro
parmigiano reggiano grattugiato
sale
Preparazione
Si prepara con il risotto alla milanese avanzato;
fate soffriggere del burro in un tegamino con la cipolla che precedentemente avete tagliato a pezzettini e quando imbiondisce mettete la salsiccia tagliuzzata a pezzettini.
Metteteci il riso avanzato freddo, stendendolo in uno strato non piu' alto di 2 cm.e spianatelo.
Fate cuocere a fiamma lenta sino a che si formi una crostina sulla parte di cottura, capovolgete poi in un piatto piano, aggiungete del burro fuso (1 cucchiaio) nei tegamini,
fate soffriggere e rimettete il riso facendolo dorare anche dall'altra parte. Servite con parmigiano gratuggiato a parte. |
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