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| La ricetta tradizionale per preparare Funghi in graticola. Segui passo dopo passo le indicazioni chiare e semplici per preparare Funghi in graticola seguendo la ricetta tradizionale. |
| Funghi in graticola |
| Istruzioni per preparare: Funghi in graticola |
Ingredienti
per 4 persone
12 cappelle di funghi di dimensione media; 2 spicchi d\'aglio; I ciuffo di prezzemolo, 30 g di lardo; sale; pepe
Preparazione
Disponete le cappelle, ben pulite sulla graticola. Fate un battuto di lardo, aglio e prezzemolo, salatelo, pepatelo e disponetelo sulle cappelle, che farete cuocere a fuoco basso prima da una parte e poi dall\'altra.
La versione più moderna prevede l\'uso dell\'olio al posto del lardo. Il prezzemolo, in alcune zone, è sostituito con la maggiorana o mentuccia. Si usava anche preparare funghi fritti, oppure funghi in umido, cioè cotti in padella con olio, aglio, prezzemolo, Pomodoro, sale e pepe.
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